Rok powstania: 1972

Miejsce powstania: General Conference

Opracowanie po polsku: Grupa ds. sprawności

Rok zatwierdzenia w Polsce: 1972

Poziom trudności: 12-15 lat

1. Wymień akcesoria niezbędne do ozdabiania ciasta.

2. Podaj z pamięci przepisy na lukier królewski i krem maślany oraz ich właściwe  zastosowanie. Podaj nazwę innego lukru lub kremu służącego do ozdabiania wypieków.

3. Zademonstruj prawidłowe wykonanie rękawu cukierniczego z pergaminu i/lub papieru woskowego. Pokaż właściwą metodę zakładania końcówki/tylki, użycia farby spożywczej do uzyskania różnokolorowego kremu(w paski), wypełniania lukrem/kremem i zawijania górnego rantu.

4. Wymień trzy najważniejsze elementy, na które należy zwrócić uwagę podczas dekorowania ciasta.

5. Zademonstruj umiejętność kontrolowania ciśnienia w rękawie cukierniczym. Poznaj technikę i podaj nazwę końcówki używanej do wykonania poniższych ozdób:

a. gwiazda (obrzeże i wypełnienie konturu),

b. różyczka,

c. muszelka (obrzeże),

d. wzór “S”,

e. wstążka,

f. zygzak (obrzeże),

g. listki.

a. groszek pachnący,

b. pąk róży,

c. róża,

d. kwiatek (z obrotem tylki podczas wyciskania) – drop flower.

9. Ozdób „tort lalka” lub ciasto upieczone w formie w kształcie np.misia, wypełnieniem z samych gwiazdek z lukru królewskiego/kremu. Użyj co najmniej dwóch kolorów do wykonania dekoracji.

10. Udekoruj ciasto przygotowane na specjalną okazję, używając do tego przynajmniej dwóch rodzajów obrzeży oraz motywu kwiatowego.

11. Ozdób ciasto w kształcie serca używając obrzeży, kwiatów, ażurów (string work) oraz napisów.